蔬菜清洗漂燙機(jī)將其固定在固定支撐架上,電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)沒有左右晃動的現(xiàn)象，使用時,蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進(jìn)入換熱管中與水箱中的水進(jìn)行換熱,水箱中的水通過水泵打入,而加熱后的水再通過過濾網(wǎng)過濾后從出水口處進(jìn)入集水箱中,通過出水管流入水泵中,實現(xiàn)水箱中的水循環(huán)，該設(shè)備操作簡單、節(jié)能環(huán)保。

　　連續(xù)式漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式連續(xù)式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式連續(xù)式漂燙機(jī)三類。下面我們?yōu)槟獯鹣率卟饲逑雌癄C機(jī)常見問題：

　　問：蔬菜清洗漂燙機(jī)有什么優(yōu)勢？

　　解答：據(jù)了解，市面上的蔬菜清洗漂燙機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次性完成等優(yōu)勢，使果蔬保持原有的自然色澤。與此同時，蔬菜清洗漂燙機(jī)能夠制止果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤以及原有的果蔬香氣，增進(jìn)果蔬細(xì)胞的柔軟性，有利于水分的蒸發(fā)，為下道生產(chǎn)加工工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

　　問：帶式過熱蒸汽燙機(jī)的供熱能源是鍋爐嗎，會污染環(huán)境嗎？

　　解答：市場上的過熱蒸汽燙機(jī)大多集熱燙、冷卻于一體，并且配備了過熱蒸汽發(fā)生爐，不需要鍋爐設(shè)備，這樣在一定程上起到節(jié)能環(huán)保的效果。目前，該漂燙流水線已經(jīng)廣泛應(yīng)用于水果、根莖類蔬菜、胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、花生果、雞爪等產(chǎn)品的漂燙殺青，并在果蔬生產(chǎn)加工工序中發(fā)揮著重要的作用。

　　問：蔬菜清洗漂燙機(jī)使用效果怎么樣？

　　解答：一般來說，蔬菜蔬菜清洗漂燙機(jī)采用蒸汽加熱和導(dǎo)熱油加熱兩種方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，是集加熱、冷卻于一體，同時其運(yùn)行電機(jī)采用可調(diào)擺線減速電機(jī)，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)，增加了電機(jī)的使用壽命，速度可調(diào)，滿足各種產(chǎn)品對加工工藝時間的要求。另外，通過蔬菜清洗漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，有效地保持物料原有的鮮活色澤，以免影響后續(xù)的生產(chǎn)加工。

　　問：蔬菜清洗漂燙機(jī)在凈菜加工中作用如何？

　　解答：目前，無論是網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)的餐食制作，還是食堂、飯店以及家庭對現(xiàn)成的凈菜需求不斷增加，而這些凈菜的加工工序中就包括漂燙、殺青、冷卻環(huán)節(jié)，由于蔬菜清洗漂燙機(jī)集漂燙、冷卻于一體，很好地滿足了凈菜加工的需要。蔬菜清洗漂燙機(jī)的溫度和時間可根據(jù)每個蔬菜的不同選擇不同的漂燙、殺青時間進(jìn)行設(shè)置，保障凈菜的外觀、色澤、口感以及品質(zhì)不受影響。